Madrid se encuentra en pleno auge de la gastronomía vegana con la apertura de nuevos locales y ampliando su oferta para disfrutar comiendo y bebiendo bien.
Los restaurantes veganos están redefiniendo el concepto de coctelería, adaptándose a los nuevos gustos y necesidades de los madrileños más disfrutones.
Además de los cócteles clásicos de siempre, están introduciendo opciones más atrevidas para los que se animan a probar algo nuevo para el tardeo y tras la jornada laboral. En este post, exploramos tres establecimientos destacados para los amantes de la mixología que están marcando tendencia en la capital.
Coctelería Premium en Distrito Vegano
Conocido por su variada carta de platos internacionales y street food, este local también destaca por su novedosa coctelería de autor.
Los cócteles de Distrito Vegano son una combinación perfecta de creatividad y sabor. Utilizan ingredientes frescos y orgánicos que reflejan su filosofía vegana. Además, están diseñados para todos, ya que no contienen alérgenos, salvo los sulfitos que se encuentran de forma natural en algunas bebidas alcohólicas.
El chef Pablo Donoso y su bartender, Esteban Donoso, en su empeño por veganizar y enriquecer la gastronomía tradicional, juntan en esta ocasión sus talentos para crear sus nuevos cócteles con sello personal, mucha innovación y un estilo impecable.
Cada bebida representa lo mejor de la mixología contemporánea, fusionando sabores y técnicas de manera magistral que garantizan un momento único.
La amplia oferta de cócteles incluye sus originales combinados gourmet como su Palomita Sour, su Margarita de Hibiscus o el Purple Café, junto con los clásicos atemporales: Dry Martini, Pisco Sour, Manhattan, el refrescante Mojito de frambuesa o sus cócteles Margarita de varios sabores.
Nada menos que 16 combinados en su carta para maridar con sus platos y disfrutar de una experiencia sofisticada y relajante en su interior.
📍Conde de Romanones 10 – Tirso de Molina
La Huerta Funky Castizo, el tardeo más gamberro de la capital
En una tranquila calle peatonal junto a la Plaza de Callao se encuentra este restaurante vegano que homenajea a las verduras en cada una de sus recetas. Pero su oferta no se limita solo a la comida, su amplio horario y su hora de cierre tardía invitan a probar los cócteles más divertidos para empezar bien la noche o terminar la tarde de lujo.
El toque transgresor y gamberro distingue cada una de las opciones de La Huerta, su coctelería tiene un punto funky y descarado que marca la diferencia y siempre se puede acompañar de alguna de sus creativas raciones 100% vegetales, como sus bravas de bimi en salsa de cocido o sus puerros confitados.
Algunos de los cócteles que ofrecen son Garden Mule con tequila Patrón, mezcal, Cointreau, eneldo, ginger beer, de Ciruela con Dewars 8, Bonanto, Palo Cortado de 15 años y ciruela o Scoby con Gin Whitley Neill 0.0, Kombucha Komvida de té verde, ruibarbo, jengibre y hierbabuena.
Si buscas una carta inclusiva para comer y beber bien hasta muy tarde no te pierdas este rincón de moda.
📍Calle de las Conchas 8 – Callao
Freedom Cakes Club: Los veganos ya tienen su garito en Madrid
Freedom Cakes, conocido por sus irresistibles tartas veganas y coloridas hamburguesas, da un paso más al abrir el primer club vegano en Madrid: Freedom Cakes Club.
Este espacio no solo ofrece una deliciosa carta de postres y platos salados, sino también una innovadora selección de cócteles para acompañar su carta de comida rápida vegana como sus pizzas por porciones, sus empanadas argentinas y sus raciones, además de su amplia oferta de dulces y tartas artesanas.
Aquí tienes más info sobre las opciones dulces de Freedom Cakes y otras pastelerías veganas en Madrid
El nuevo local tiene todo el color y la personalidad de Freedom, pero con un toque nocturno, actual y moderno perfecto para degustar un rico cóctel, escuchar buena música y gozar de una espectacular terraza en la Puerta del Sol que no pasa desapercibida.
En su carta de coctelería tradicional encontramos Mojito, Caipiriña o Margaritas de sabores y entre los más novedosos una Almendra colada con piña, coco y Amaretto. Love Me, un cóctel espumoso a base de vodka, fresa, vainilla y zumo de limón. Sex on Madrid a base de licor Amaretto, maracuyá, zumo de naranja y sirope de fresa o su Freedom Spritz un cóctel aperitivo a base de limoncé, mandarina, hierbabuena y cerveza.
📍Calle Barcelona 3 – Puerta del Sol
Madrid se ha consolidado como un referente para los amantes de la comida vegana y estos restaurantes son un ejemplo de cómo el compromiso con este estilo de vida puede transformar la coctelería tradicional en una experiencia innovadora e inclusiva.
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