12 Platos veganos muy sorprendentes en restaurantes de Madrid
Deliciosas opciones a base de plantas que te encantará probar
1.- La ensalada de quinoa vegana y sin gluten de AVOCADO LOVE
Ensalada de quinoa y aguacate. FOTO: Avocado Love
Uno de los restaurantes más bonitos e instagrameables del barrio de Malasaña, y entre nuestros favoritos para comer delicioso en cualquier ocasión. Su comida es 100% libre de gluten y trazas, y aquí el aguacate es el ingrediente estrella de toda la carta. En este post te contamos más sobre nuestra experiencia en Avocado Love.
Según la temporada, suelen sorprender con alguna novedad, como esta ensalada estilo timbal de quinoa con aguacate, veganesa de mango, cúrcuma y chips de vegetales crujientes por encima.
Una opción plant based sana y sabrosa perfecta para la época de calor, con una combinación de sabores que estallan en tu boca.
Ensalada de quinoa 13,00 € 📍 Calle Espíritu Santo 15
2.- El "salmón de la huerta" de los restaurantes SANISSIMO
Plato Sibarita con salmón vegano de Sanissimo
Los tres locales que Sanissimo tiene en la capital ofrecen una carta llena de opciones saludables y llenas de color, para los que quieren comer bien sin renunciar a una comida vegana deliciosa. Entre sus últimas incorporaciones aparecen varios platos elaborados con su propio "salmón de la huerta" a base de zanahoria. Te contamos nuestra visita a Sanissimo Ópera aquí.
Nosotros pedimos su Plato Sibarita que lleva focaccia de carbón negro con aceitunas y trozos de salmón vegano por encima. Es espectacular tanto en sabor como en textura, crearlo supone un proceso bastante laborioso, pero el resultado merece mucho la pena y les queda muy realista.
También podrás probarlo en su Ensalada La Nórdica, en el Tartar, el Ceviche, o en su Bagel Marinero.
Plato Sibarita 17,95 €
📍 Calle Campomanes 5 - 📍 Calle del Barco 5 - 📍 Paseo de la Florida 37
3.- Tarta de Pantera Rosa en FREEDOM CAKES
Este café con encanto en pleno centro de Madrid, ofrece una carta de comida rápida inspirada en el fast food americano, pero en versión veggie, se especializa en hamburguesas, perritos calientes, batidos, tartas y brunch 100% plant based.
Entre sus opciones dulces, y para los nostálgicos del famoso pastel rosa que nos recuerda a la infancia, tienen una tarta Pantera Rosa hecha con bizcocho de vainilla emborrachado en almíbar de cítricos, relleno de nata y cobertura de chocolate rosa.
Si te encantaba este dulce, no te puedes perder esta versión vegana en forma de tarta que solo encontrarás en este café vegano de Madrid.
Precio porción 4,95 € -Entera por encargo pequeña 34,00 € y mediana 40,00 €
📍 Calle Cádiz 7
4.- Los Fish and Chips de VIVA CHAPATA
La taberna vegana más popular de Lavapiés, abre desde la hora del desayuno y su carta gusta tanto a veganos como a no veganos, hoy no hablaremos de lo que nos encanta su tortilla vegana de patatas, pero sí de esta novedosa opción de su carta para los que echan de menos los sabores a mar.
Aquí podrás probar el famoso plato de “Fish and Chips” pero sin ingredientes de origen animal, son unos trozos estilo pescado crujientes por fuera y tiernos por dentro con auténtico sabor a mar, se sirven con patatas fritas y salsa mayonesa para mojar.
Una ración estupenda para compartir con los amigos en su terracita al aire libre con cualquier bebida bien fría.
Fish and Chips veganos 12,50 € 📍 Calle Ave María 43
5.- Rabo de No Toro de DISTRITO VEGANO
Plato de Rabo de no Toro de Distrito Vegano
Un restaurante con recetas internacionales y tradicionales veganizadas, para que no eches de menos ningún sabor. Su plato principal de rabo de toro vegano, es uno de los más sorprendentes y originales de todo Madrid, y solo lo encontrarás en este céntrico local junto a Tirso de Molina, aquí te dejamos más información sobre Distrito Vegano Invernadero.
El Rabo de no Toro lleva carne vegetal desmechada y horneada a baja temperatura con especias y AOVE, se sirve con patatas asadas y vino de Toro y es un plato libre de gluten.
A nosotros nos sorprendió mucho la textura cárnica tan lograda y el sabor potente tan conseguido, y es uno de sus platos estrella que no falla en su carta cada temporada.
Rabo de No Toro 14,90 € 📍 Calle Conde de Romanones 10
6.- Pizza de Salchicha y Friarielli de PIZZI DIXIE
El conocido restaurante italiano y vegano de Malasaña, siempre ofrece platos sabrosos de gran calidad en sus opciones de pasta casera, pizzas y postres (no te pierdas su tiramisú).
La pizza que más nos ha impresionado últimamente en este local es la de Salchicha y Friarielli, una de las recetas más populares de la cocina napolitana. En Pizzi Dixie la hacen con crema de friarielli y salchicha Beyond Sausage, la combinación de ambos ingredientes es muy peculiar y el resultado es una pizza riquísima y extra jugosa que sorprende al primer mordisco.
Los friarielli son una verdura típica del sur de Italia que en España se conoce como “grelos”, tienen un sabor muy característico además de estar repletas de nutrientes.
Otra cosa que nos gusta mucho, es que puedes pedirla con masa normal, masa de carbón negro, algo más ligera o con masa sin gluten. Tienes información más completa sobre Pizzi Dixie en este post.
Pizza de Salchicha y Friarielli 14,50 € 📍 Calle San Vicente Ferrer 16
7.- Huevos Benedict plant based de FRUTAS PROHIBIDAS
No podrás creer que estos huevos son veganos, como nos pasó a nosotras, son una auténtica locura y únicos en todo Madrid. Huevos con forma, sabor y textura idénticos a los de gallina, pero elaborados con una receta propia del equipo de I+D de este restaurante tan creativo.
Tienen varias opciones de huevos veganos que acompañan de pan brioche casero, salsa holandesa o unas tiras de bacon vegano crujiente, y en cualquiera de ellas, su yema desbordante te va a fascinar, sobre todo si echas de menos este ingrediente en tus platos.
Lo mejor es que puedes pedírtelo a cualquier hora, en el desayuno, para tomar un brunch o en la comida, cuando más te apetezca.
Huevos Benedict Clásicos, Trufados o Pulled Pork 13,50 € 📍 Calle Conde Duque 26
8.- Tarta de pistacho de CHOOSE
En este elegante y tranquilo restaurante italiano y vegano de La Latina se come de lujo sin sacrificar ningún sabor, y el ambiente es muy acogedor y agradable.
Además de platos de pasta y otras recetas tradicionales de la gastronomía siciliana en versión vegana que no te puedes perder, te recomendamos probar su “Tarta al Pistacchio e Salsa di Nocciole”.
La tarta más pistachosa, con esponjoso bizcocho de pistacho, rellena de mousse de pistacho y cubierta de más pistachos y salsa de chocolate y avellanas.
Creada para los amantes de este fruto seco, un postre ligero y jugoso con un sabor exquisito, para finalizar una buena comida italiana vegana.
Porción de tarta de pistacho 8,00 € 📍 Calle Segovia 17
9.- La smash burger vegana de VIVA BURGER
Hamburguesa smash 100% vegetal de Viva Burger
Si te atraen las hamburguesas estilo smashed (literalmente aplastada), pero no sabías que también existen versiones veganas, esta es totalmente casera y 100% vegetal, y sorprende tanto a veganos como a no veganos.
Aquí aplican la técnica del “smasheado” a dos de sus carnes plant based que elaboran a diario con vegetales, legumbres y especias; a esto añaden queso vegano, unos panes caseros tipo brioche de la panadería del barrio y una ración de patatas fritas recién hechas.
La carne vegetal que emplean ya es una base de gran calidad para todas sus burgers, al aplastarlas toda la superficie entra en contacto con la plancha y hace que queden muy finitas y crujientes.
Si quieres gozar de una de las mejores y más novedosas hamburguesas sin carne de Madrid, no te puedes perder esta burger sabrosa y saludable a la vez.
Smash Bacon Cheese 15,55 € 📍 Costanilla de San Andrés 16
Por si no fuera bastante, en Viva Burger también tienen una hamburguesa vegana de cachopo buenísima.
10.- El Tiradito de alcachofas de MUDRÁ MADRID
Si aún no lo conoces, te recomendamos mucho una visita a este restaurante, y cuando vengas no puedes pasar por alto una de las creaciones más solicitadas del chef Matthew Kenney para Mudrá Madrid. Un local situado junto al Parque del Retiro, con platos exquisitos, bien preparados y presentados, en un ambiente minimalista, acogedor y elegante.
Su tiradito de alcachofas como entrante es uno de los más solicitados y aclamados, una comida típica de Perú en versión 100% plant based.
Un plato delicado, con muchos matices que lleva alcachofas confitadas crujientes por fuera y tiernas por dentro, emulsión de ají amarillo y almendras. Acompañado de tomates cherry, batatas, aguacate asado y aceite de pimentón.
Esta elaboración sublime revolucionará tu paladar.
Tiradito de alcachofas 19,50 € 📍 Calle Recoletos 13
11.- Un completo menú vegano peruano de LOS ANDENES
No podemos elegir solo un plato de estos restaurantes de comida peruana y vegana, donde se disfrutan sabores diferentes y muy cuidados en sus dos locales de la capital.
Ambos locales ofrecen menús muy completos con platos típicos de Perú, con dos entrantes y dos principales para elegir, más postre y bebida a un precio asequible para todos los bolsillos y con propuestas impresionantes, como su ají de no gallina, sus ceviches, los chicharrones, la causa rellena o la famosa papa a la Huancaína.
Uno de los mejores menús de Madrid, siempre sabrosos y muy distintos a los que puedes encontrar en otros restaurantes veganos de la capital, con salsas caseras riquísimas de la cocina peruana, una de las mejores del mundo, que también puedes degustar en la capital, seas o no vegano.
Menú Chamberí 10,50 € 📍 Calle Fernández de los Ríos 43 y menú Puerta de Toledo 12,50 € 📍 Calle Toledo 134
12.- El Costillar plant based de FLAX AND KALE -VEG FRIENDLY
Causa mucha impresión encontrar un plato apto para veganos tan diferente y trabajado como es este costillar 100% vegetal de este conocido restaurante flexitariano de comida saludable, con un 80% de su carta a base de plantas.
Su Plant Based BBQ Ribs es un buen plato de costillas caseras elaboradas con vegetales, llevan tacos de maíz morado, ensalada de col, miso, jengibre, salsa barbacoa y lima. Ideal para los que echan de menos el sabor y la textura de la carne, pero buscan alternativas igual de sabrosas sin ingredientes de origen animal.
BBQ Ribs 23,95 € 📍 Calle Trafalgar 1
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