Guía vegana de Tapapiés 2022

Vuelve a Lavapiés el esperado festival multicultural de tapas y música en el que participan más de 100 bares y restaurantes del barrio con su tapa especialmente creada para Tapapiés, donde cada año encontramos más opciones veganas.

Este 2022 se celebra la duodécima edición, que dará comienzo el jueves 20 de Octubre, finalizando el domingo día 30, y en esta ocasión cuenta con mucha participación de locales de todo tipo, aunque no todos son veganos o tienen opción vegana, aquí os hablamos solamente de los que incluyen opciones aptas para veganos, que no son pocos.

Al igual que en anteriores ediciones, esta ruta de tapas está organizada por la Asociación de Comerciantes de Lavapiés y cuenta con el patrocinio de Estrella Damm.

Además de tapas, habrá actuaciones musicales, conciertos gratuitos, batucadas, pasacalles y animaciones infantiles al aire libre los fines de semana y en pleno casco histórico madrileño.

En este evento se valora y se votan las tapas participantes, si quieres mostrar tu apoyo por los locales veganos, te recomendamos pasar a probarlas y dejar tu valoración. Esta edición obsequia con premios en metálico a los ganadores, que podrán ser canjeados por compras en comercios asociados de Lavapiés: 600 € (tapa mejor valorada por el público), 300 € (segunda tapa mejor valorada) y 200 € (tapa Estrella Damm).

🌱 Las mejores tapas veganas de Tapapiés 2022

4 restaurantes veganos participan en esta XII edición de Tapapiés

Seas vegano o no, te animamos a probar estas cuatro deliciosas opciones elaboradas con mucho cariño por parte de los chefs de cada restaurante, y que año tras año sorprenden muy gratamente al público del certamen. ¡No te las pierdas!

Tapapiés 2022 - “Rotos con txistorra” de Distrito Vegano. Fotografía @fotorojo

DISTRITO VEGANO INVERNADERO -📌Calle del Conde de Romanones 10 -Metro Tirso de Molina -MAPA -VEGANO

Para participar este año han elaborado una tapa llamada “Rotos con txistorra” una versión de los huevos rotos sin ingredientes de origen animal para los que echamos de menos este plato tan castizo.

La tapa lleva huevo vegano elaborado con tofu, harina de maíz y de arroz, además de patata, soja, pimientos de padrón y txistorra vegana.

Probar esta tapa ha sido como volver a degustar unos huevos rotos de toda la vida, muy lograda y sabrosa.

Tapapiés 2022 - “Asia conoce España” de La Encomienda. Fotografía @fotorojo

LA ENCOMIENDA- 📌Calle de la Encomienda 16 - Metro La Latina o Tirso de Molina -MAPA -VEGANO

Participan con la tapa “Asia conoce España” una tapa fusión española y asiática que lleva puré de calabaza al curry con pak choy braseado en miso y escalopín de soja en adobo.

Una mezcla de sabores muy original y sabrosa que sorprenderá a los paladares más atrevidos.

Tapapiés 2022 - “Frutos de otoño” de Santa y Pura. Fotografía @fotorojo

SANTA Y PURA- 📌Calle Santa Isabel 27 -Metro Antón Martín - MAPA -VEGANO

Su tapa “Frutos de otoño” es una empanadilla con relleno de setas y queso vegano sobre salsa de cebolla y ciruelas caramelizadas.

Repleta de ingredientes muy reconfortantes, perfectos para esta época otoñal en la que las setas tienen mucha presencia en la cocina.

El resultado es una empanada jugosa que entra de maravilla calentita, con su queso fundido mezclado con las setas y mucha cebolla caramelizada por encima.

Tapapiés 2022 - “Brocheta thai” de Viva Chapata. Fotografía @fotorojo

VIVA CHAPATA- 📌Calle Ave María 43 - Metro Lavapiés -MAPA -VEGANO

Participan con su “Brocheta thai” elaborada con seitán en tempura y pimientos bicolores, todo bañado de salsa thai y sésamo negro.

La tapa vegana más exótica, que lleva trozos de seitán casero que tanto nos gusta de este restaurante, con textura y sabor similar a la carne, y que marida a la perfección con el resto de ingredientes.

Nos ha encantado por la textura increíble de los trozos de carne vegetal de seitán que junto a los pimientos y el rebozado suave de la tempura la hacen muy sabrosa.

Tapas con opción vegana en restaurantes no veganos de Lavapiés

El listado definitivo de restaurantes con opciones veganas y veganizables bajo demanda se está actualizando, de momento encontramos algunas sugerentes propuestas como estas:

“Thiebou Vegetal” - AFRICA FUSIÓN -Arroz senegalés con cebolla caramelizada y legumbres salteadas

“Cubaton” - APULULU -Cesta de tostón rellena de congris (arroz y judías negras), opción vegana con yuca frita y mojo criollo

“Tacodillo” - BRUTAL BURRITO -Taco de maíz con opción vegana de coliflor frita y kale con salsa verde ahumada

“Papiro de habas full” - DARBUKA BAR -Habas egipcias en forma de crema caliente sobre tortilla de maíz

“Uno Verde, uno Rojo, uno Amarillo! - LA FALAFERÍA -3 bolas de falafel con calabaza, remolacha con jengibre, y otro con hierbas frescas en salsa de tajín

“Ceviche de Cochayuyo” - LA CHASKONA -Una tapa vegana, nutritiva y fresca con algas de la Patagonia

“Barbacoa Veggie” - LA INQUILINA -Salteado de verduras con soja texturizada, salsa barbacoa (opción vegana sin queso)

“Hortelanas” - LONJA AGROECOLÓGICA -Tosta de verdura escabechada y Tosta de Alboronia receta de origen musulmán recuerdo de Magerit

“Fuchka/ Golgappa / Panipuri” - MEGHA HALAL CUISINE -Masa frita rellena de agua saborizada, chutney de tamarindo, pimiento, chaat masala, patata, cebolla o arvejas y pepino

“Tapioquería” - TAPIOCA -Taco hecho de harina de yuca

“Tacos de Canasta” - XANTICO -Tacos de canasta estilo callejero mexicano, rellenos de hummus de lentejas y otro de patatas revolconas

“Alocco” - VEN VEN VEN - Base de plátano macho frito con salsa de cebolla y tomate

“Falafel” - TETERÍA HAYATÍ - Croqueta de garbanzos con cilantro, perejil y especias

“Noquerones en Vinagre” - EL RINCÓN DEL CABO -Versión vegana de los boquerones en vinagre elaborados con tiras de calabacín

Las tapas veganizables bajo petición aparecen en la web del evento con las diferentes alternativas, recuerda indicar que quieres la tapa vegano antes de pedirla en establecimientos no veganos.

Desde el día 20 y hasta el 30 de Octubre, podéis visitar cada establecimiento, probar y votar por vuestra tapa favorita.

La inauguración de este evento se celebra el jueves 20 de Octubre, a las 11:30 horas, en el centro cultural La Casa Encendida (Ronda de Valencia, 2), que se suma así por primera vez al festival de tapas y música del barrio.

Los asistentes podrán votar por sus tapas favoritas en www.enlavapies.com, desde donde también se puede acceder a la información completa de cada tapa, con ubicación de los bares y restaurantes participantes y todos los ingredientes y alérgenos detallados.

MÁS INFO TAPAPIÉS 2022

CUÁNDO: Desde el 20 al 30 de Octubre de 2022

DÓNDE: Barrio de Lavapiés (Madrid) -Metro: Lavapiés y Tirso de Molina

PRECIO: Tapa + botellín o caña de Estrella Damm 3,00 €. Precio sin cerveza: 2,50 €

MÁS DATOS Y VOTACIONES: www.enlavapies.com

En nuestras redes sociales subiremos algunas fotos y vídeos contando nuestra experiencia en este certamen de Tapapiés 2022 y os mostraremos las tapas veganas que vayamos probando durante estos días. Esperamos que disfrutéis de este nuevo evento vegano tanto como nosotros.

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