Pablo Donoso en Distrito Vegano Invernadero — Foto: Distrito Vegano Invernadero

Ya ha abierto sus puertas el nuevo restaurante Distrito Vegano Invernadero, muy cerca de Tirso de Molina y de la Plaza de Jacinto Benavente, en pleno centro de la ciudad.

Su local es precioso y su carta viene repleta de deliciosas propuestas 100% plant based, recetas inspiradas en platos internacionales, comfort food y comida casera, todo elaborado con ingredientes de calidad y con el toque personal de sus chefs Pablo y Francisca Donoso.

En este nuevo local vegano de Madrid, se han fusionado tres establecimientos: La Modernista, La Tía Carlota y Distrito Vegano, haciendo así realidad el sueño de una familia, que lleva años impulsando la cocina vegana para ofrecer opciones sabrosas 100% vegetales sin renunciar al sabor, y demostrando que es posible comer muy bien sin ningún ingrediente animal.

Un local sofisticado, agradable y muy abierto

Exterior Distrito Vegano — Entrada de Distrito Vegano Invernadero. Foto: Distrito Vegano

El nuevo local es mucho más espacioso que el antiguo Distrito Vegano de Lavapiés y tiene una decoración cuidada al detalle, lleno de elementos naturales en las paredes y techos, que nos transportan hasta un invernadero de lujo.

Su entrada es espectacular, de hierro forjado y grandes cristaleras que aportan luminosidad, muy abierto hacia la calle y en contacto con el exterior, que es algo que nos encanta.

Un espacio donde se respira sofisticación y buen gusto, y a la vez resulta de lo más acogedor e invita a entrar.

Deliciosas propuestas 100% vegetales en su carta

Su carta está diseñada al gusto de todos los paladares, es muy extensa y con comida vegana de todo tipo: platos que te transportarán a muchos lugares exóticos del mundo, junto con la cocina tradicional reconfortante de toda la vida, pero sin ingredientes animales. Todo emplatado con una presentación muy cuidada.

Además, abren desde por la mañana para ofrecer desayunos y brunch a diario, con opciones muy apetecibles y variadas: Buenos cafés, chocolate recién hecho con nubes, gofres dulces y crepes saladas, tartas variadas y el desayuno típico inglés.

Nosotros fuimos a comer y probamos su menú del día, que ofrecen entre semana por 13,90 € y que incluía algunos platos de su carta, y podemos decir que todo nos encantó y volveremos pronto a seguir probando más opciones.

Korma Kavurma de Distrito Vegano — Korma Kavurma. Foto: Distrito Vegano

Para empezar nos pedimos la ensaladilla de La Moder, muy bien elaborada, fresquita y ligera, y su revuelto a la vasca, tipo huevo, con sabor y olor a huevo y una textura muy lograda, acompañados de unos espárragos tiernos.

Como principales, su plato de Korma Kavurma, carne vegetal en salsa de curry suave, con arroz basmati que te transporta con el paladar a la India. Delicioso y perfectamente cocinado y presentado. Y sus encheeseladas, que nos sorprendieron mucho por lo sabrosas que estaban, con su salsita tipo queso vegano casero y unas tortillas de maíz rellenas de carne vegetal muy bien hecha.

Además, tienen hamburguesas, ensaladas, arroces, tartar o unas alcachofas de Tudela impresionantes y postres caseros muy buenos.

Nosotros terminamos nuestra comida con su tarta de queso con frutas caramelizadas al momento y una base de galletas. Un postre muy suave y cremoso, con un toque dulce en su justa medida que nos encanta.

Si te gustaba la cocina de La Modernista, La Tía Carlota y del antiguo Distrito, aquí encontrarás muchos platos que triunfaban en estos restaurantes y que siguen ofreciendo en el Invernadero, además de nuevas y sorprendentes propuestas.

El renovado Distrito Vegano ha llegado para posicionarse entre los mejores restaurantes veganos de Madrid, para el disfrute de veganos y no veganos, y abierto a todo el que quiera comer muy bien, en un ambiente sofisticado donde es bienvenido todo tipo de público.