3 recetas de ensaladas fáciles y rápidas (y sin lechuga)
¿Te gustaría elaborar un poke bowl con opciones saludables y coloridas que no requieren de mucho esfuerzo ni tiempo?
En este post te damos 3 ideas de recetas de ensaladas sencillas y muy rápidas, para comer solas o como acompañamiento para otros platos.
Ninguna de estas opciones lleva aceite, ni sal ni lechuga… su sabor es muy rico y no les hace falta ningún otro condimento extra. Os animamos a prepararlas y a que nos contéis que os han parecido.
🥗 3 ensaladas súper fáciles, muy rápidas y con pocos ingredientes
🎬Para que te resulte aún más sencillo elaborar estas recetas, te dejamos un enlace al vídeo de Youtube.
1.- ENSALADA CRUDIVEGANA DE ZANAHORIA Y MANZANA
Esta es una ensalada perfecta para los días calurosos de verano, está llena de vitaminas, betacaroteno y antioxidantes y se hace de forma rápida y muy fácil. Basta con rallar los 2 ingredientes y aderezarlos con zumo de limón recién exprimido, se deja enfriar y listo.
NECESITAMOS: (para 2 personas)
⦁ 5 Zanahorias
⦁ 2 Manzanas
⦁ 2 Limones
OPCIONAL:
⦁ Semillas de chía o sésamo
⦁ Frutos secos al gusto: nueces, pipas de girasol, cacahuetes…
ELABORACIÓN:
⦁ Quita la piel de las zanahorias, corta los bordes y pásalas por un rallador o un robot de cocina si tienes
⦁ Lava la manzana y rállala también o métela en el robot junto con las zanahorias
⦁ Mezcla las zanahorias y las manzanas ralladas en un bol
⦁ Haz un zumo con los limones y añádelo al bol. Mezcla bien todo para que el zumo de limón empape la zanahoria y la manzana
⦁ Ya estaría casi lista, ahora puedes añadir semillas a tu gusto, a nosotras nos gusta añadir chía o sésamo
⦁ Deja reposar en el frigorífico para que se empapen bien los ingredientes
⦁ Una vez fría puedes añadir también un puñado de frutos secos crudos a tu gusto por encima
¡Ya está! Esta ensalada gusta mucho, el sabor del limón se lleva muy bien con la zanahoria y no hace falta echar sal, ni aceite ni ningún otro condimento. Para un aporte extra de nutrientes ponle frutos secos o semillas.
2.- ENSALADA DE MANGO Y AGUACATE
Esta receta es súper simple, sana y fresquita para los meses de más calor, además está llena de vitaminas y es una forma diferente de comer frutas. Si, el aguacate ¡es una fruta!
NECESITAMOS: (para 2 personas)
⦁ 2 Aguacates
⦁ 1 Mango grande
ELABORACIÓN:
⦁ Pela el aguacate, quita el hueso y haz lo mismo con el mango
⦁ Mezcla ambos ingredientes en un bol y mezcla hasta alcanzar la consistencia deseada
⦁ Deja reposar en el frigorífico
OPCIONAL
Añade cilantro fresco al gusto
Ya está ¡lista para comer!
Esta ensalada está buenísima y no hace falta añadirle nada más. Puedes comerla sola, en un poke bowl, como una salsa de guacamole para dipear o añadirla a un plato de pasta o arroz.
Esta receta está simplificada a tope porque así, tal cual, está deliciosa. Sin embargo, se le pueden añadir los mismos ingredientes que a un guacamole tradicional: una cebolla picadita, un tomate cortado, sal, zumo de limón y un chorrito de AOVE.
Te recomendamos que lo pruebes de esta forma sencilla primero y luego, si lo crees necesario puedes añadir el resto de ingredientes, si te apetece darle un extra de sabor.
3.- ENSALADA DE REMOLACHA Y AJO
Esta es una ensalada para los amantes de la remolacha y del ajo, porque el sabor que se consigue es bastante intenso y potente. El ajo le quita el dulzor a la remolacha y le da un toque fuerte muy rico.
NECESITAMOS: (para 2 personas)
4 Trozos de remolacha cocida
2 Dientes de ajo por cada trozo de remolacha
OPCIONAL:
1 Yogur de soja natural y sin azúcar
ELABORACIÓN:
Rallar la remolacha y los dientes de ajo
Mezclar en un bol los dos ingredientes
Si te animas a añadir el yogur de soja, mézclalo todo para que se integre bien
Deja reposar y enfriar
¡Lista tu ensalada fresquita de remolacha!, a esta ensalada le va bien un toque de sal, pimienta negra y eneldo si tienes, pero puedes perfectamente comerla tal cual, porque con estos ingredientes ya resulta muy sabrosa.
Bowl con 3 ensaladas y arroz blanco
Como has podido comprobar, estas 3 recetas son muy rápidas y muy fáciles, además de saludables y perfectas para disfrutar en la época de verano o cuando más te apetezca. Están llenas de vitaminas, antioxidantes y otros nutrientes que tu cuerpo agradecerá y sientan muy bien para una comida o cena ligera.
Esperamos que te gusten estas propuestas sencillas para cocinar cuando no quieres pasar mucho tiempo en la cocina y aquí abajo te sugerimos otras recetas que también pueden ser de tu interés.
Aquí puedes comprar un set de boles de coco natural como el de la foto.
¡Disfruta mucho de estas recetas fresquitas y hasta pronto!
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Comidas veganas fáciles, sabrosas y nutritivas con ingredientes muy otoñales para comer bien sin pasar mucho tiempo cocinando.