Vegasauria, nuevo local vegano en Madrid
Tenemos un nuevo local vegano recién inaugurado en Madrid, se trata de Vegasauria que ha abierto un espacio propio para vender todos sus productos y algunos más, en la zona de Ópera. El local es pequeñito y antes era una zapatería de la que todavía se conserva el cartel en la fachada, el interior ha sido restaurado y ha quedado muy chulo, con sus paredes de piedra y ladrillo visto y las vigas de madera.
El espacio se ha aprovechado a tope, y aquí vais a encontrar además de sus productos algunos vinos, kombucha, los cachopos de la Cuchara Verde y otras cosas dulces y saladas, todo seleccionado por su calidad y cercanía.
🧀🌱Vegasauria, quesos veganos artesanales y mucho más
Vegasauria lleva elaborando y ofreciendo sus propios quesos veganos artesanos en su obrador de Leganés con envíos a través de la web y ahora estrena también venta directa al público en su tienda del centro de Madrid.
Sus quesos se elaboran con las mismas técnicas y fermentos que los quesos tradicionales, pero sus ingredientes son siempre vegetales e intentan que sean ecológicos en la medida de lo posible.
El ingrediente principal de sus quesos es el anacardo, un fruto seco que se somete a un proceso de fermentación y después se dejan madurar al aire libre durante varias semanas. Esta quesería vegana utiliza aceite de oliva virgen extra en todas sus elaboraciones y no emplea aceites de coco ni de palma que no son tan saludables como el AOVE.
En sus productos tampoco encontrarás ingredientes modificados, carragenatos, conservantes, colorantes o saborizantes artificiales. Todos sus quesos son perfectos para veganos y no veganos, para los alérgicos a la proteína de la leche y del huevo, intolerantes a la lactosa o personas con el colesterol alto que no quieren renunciar a un queso sabroso con ingredientes de calidad.
Entre su oferta de productos disponibles en tienda tenemos sus famosos quesos artesanos Verato con pimentón de la Vera, Trufete macerado con trufas, y Montaraz, un queso madurado en aceite. Los tres con el anacardo como ingrediente principal y con fermentos veganos. Podéis encontrar también dos quesos frescos nuevos, uno de tomate seco y orégano y otro de ajo y finas hierbas. Como novedad en la tienda también hay un fuá al que han llamado Fualetus, hecho con anacardos fermentados con boletus.
Tienen un par de postres o Cheesefake, uno con dulce de coco y otro de frutos rojos, también caseros, veganos y sin ingredientes artificiales.
También podéis encontrar sus cremosos untables ideales para hacer bocadillos y aperitivos, uno Nórdico, con sabor salmón y otro con sabor trufa.
Recientemente, han sacado 3 salsas nuevas; cheddar, cheddar chipotle con un toque picante y carbonata que son perfectas para nachos, platos de pasta o patatas. También acaban de sacar una gama de pizzas veganas con distintos ingredientes y sus quesos por encima, son de gran tamaño y hay varias para elegir, y sí, también son cien por cien caseras.
Nos encanta terminar el año con la noticia de la apertura de un nuevo establecimiento vegano que se suma a la creciente oferta cien por cien vegetal de la capital y les deseamos mucho éxito en esta nueva etapa.
Compartimos un vídeo de nuestra visita al nuevo local de Vegasauria Ópera
Aquí os dejamos la información para llegar hasta su nuevo local de la zona de Ópera de Madrid y podéis ver más información sobre sus productos, novedades y horarios de la tienda en su página web y redes sociales.
VEGASAURIA -📌Cuesta de Santo Domingo 10 -Metro Ópera -MAPA- TIENDA VEGANA
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