Huma Gastronomy tapas vegetales de autor en la Puerta del Sol
¿Te apetece probar recetas 100% vegetales sorprendentes y sabrosas? En Huma Gastronomy ofrecen un montón de deliciosos platos a base de verduras que te encantarán.
Nos adentramos en este restaurante vegetariano y vegano, situado en el espacio único en Madrid de la Galería Canalejas, accesible a todo el mundo y pensado para el disfrute de todos los paladares.
Para comer aquí, tienes que llegar hasta la calle Alcalá 12, muy cerca de la Puerta del Sol, y acceder a la planta baja donde está ubicado el Food Hall que cuenta con muchos locales con diferentes tipos de cocina internacional y creativa y también hay cabida para algunas opciones veganas.
🌱 Deliciosas propuestas a base de plantas en una ubicación privilegiada
Dentro de la zona de restauración se encuentra Mad Gourmets, que consta de 20 puestos distintos donde se ofrecen tapas y raciones al estilo de un mercado, pero con una oferta más cosmopolita.
El ambiente es muy agradable y suele estar animado, pero no masificado, es un enclave ideal para venir con amigos o familiares compartiendo un mismo espacio y donde cada uno puede escoger el tipo de comida que más le apetezca.
Huma está en el puesto número 12 y su comida entra por los ojos, desde que la ves en su escaparate lleno de apetitosas recetas plant based. No hace falta que lleves una dieta basada en plantas para que goces con estos platos maravillosamente elaborados que te apetecerá comer en cuanto los veas.
Este sorprendente restaurante es un lugar idílico para todos los que disfrutamos comiendo vegano, pero también para cualquiera al que le guste la comida sabrosa y perfectamente cocinada, y sobre todo si te atraen los platos creativos y originales, diferentes a los que encontrarás en otros restaurantes de la ciudad.
En cuanto a los precios, y aunque parezca que este sitio es inaccesible, por su ubicación junto al Four Seasons y las tiendas de lujo de la zona, en Huma los platos son asequibles a todos los públicos, encontramos propuestas desde 5,50 € y ningún plato supera los 12,00 €, como en cualquier otro restaurante del centro de Madrid.
¿Qué tipo de comida ofrece Huma Gastronomy?
La oferta gastronómica del restaurante Huma, está repleta de platos para compartir, tapas, raciones y postres, y en muchas de sus propuestas tienes la posibilidad de pedir medias raciones.
Berenjena rellena de soja texturizada. Foto: Huma
Las verduras frescas directas de la huerta, se combinan con “carnes” vegetales para crear “tapas vegetarianas de autor” de lo más sugerente para tu paladar.
Además, siempre hay opciones dulces con alternativa vegana y cafés para terminar una estupenda comida sin que eches nada de menos.
La carta también se va adaptando a los productos de mercado según la temporada, con platos más contundentes y calientes en invierno y fresquitos en verano, comida reconfortante y agradable que se ajusta a cualquier época del año.
Uno de sus platos estrella son las alcachofas de Tudela con polvo de oro, que se sirven acompañadas de una salsa casera de almendra, pero si vas fuera de temporada, puedes pedir que te recomienden el plato más representativo que tengan en ese momento.
Entre nuestros favoritos está la ración de seitán en tempura, con una salsa casera sabor barbacoa ligeramente picante y con su toque de hierbas aromáticas. De los mejores platos de seitán casero que hemos probado, muy ligero y extra jugoso.
Tosta de trigueros y setas. Foto: Huma Gastronomy
También tienen hummus y guacamole elaborado al momento, unas tostas con toppings diferentes y muchas carnes vegetales, como beef bean (un preparado de legumbres alto en proteína vegetal y con textura tipo carne), o bocados de Heura estilo pollo sobre un esponjoso pan de bagel, que también estaba espectacular y lleno de sabores.
Aquí también vas a encontrar muchas recetas para comer ligero y saludable, como los aguacates rellenos de guacamole casero, brotes de temporada y flores comestibles.
Para los que prefieran opciones de fast food de calidad, ofrecen un perrito con salchicha vegetal y unas mini hamburguesas, que también gustarán a los más pequeños de la familia.
En cuanto a los postres, pregunta por los que tengan disponibles cada día, normalmente ofrecen un brownie casero, riquísimo y completamente vegano.
Restaurante vegetariano y vegano que gustará a todo tipo de público
En Huma quieren hacer la cocina a base de plantas apetecible para todo el mundo, y se esfuerzan en ofrecer alternativas ricas y nutritivas al consumo de carne.
Perrito con salchicha vegetal. Foto: Huma Gastronomy
Una propuesta atractiva a la vista, pero también al paladar, estamos seguras de que quien prueba se lleva un recuerdo especial de este lugar, donde aparte de comer muy bien, te entrarán ganas de volver más veces, tanto si llevas una alimentación basada en plantas, como si eres de los que comen de todo, pero te atreves con opciones nuevas y te gusta que te sorprendan con recetas muy originales e ingredientes innovadores.
Si quieres impresionar a alguien con un plan diferente, organizar una quedada con amigos o celebrar algún evento, apunta este sitio tan chulo.
Te dejamos un vídeo corto de nuestra experiencia en el restaurante Huma
HUMA GASTRONOMY- 📌 Calle Alcalá 12 -Metro Sol -VEGETARIANO Y VEGANO
TAKE AWAY -OPCIONES SIN GLUTEN
DELIVERY (PRÓXIMAMENTE)
Aunque casi toda la carta es 100% vegetal y apta para personas veganas, tienen algunos platos que están tratando de veganizar poco a poco, pero podrían contener algún ingrediente de origen animal. En caso de duda, pregunta antes de pedir.
Huma Gastronomy está incluido en nuestras Rutas Veganas por Sol y La Latina, donde encontrarás muchas más opciones en la zona.
Dentro del espacio Mad Gourmets hay otra propuesta a base de plantas que ofrece muchos smoothies y comida saludable, puedes leer toda la información desde nuestro post: Opciones veganas en Galería Canalejas.
Si este contenido te ha resultado útil, puedes hacernos un donativo aquí. Nos ayudarás mucho a seguir creando contenido.
Estos artículos también pueden interesarte…
Si te ha gustado comparte en tus redes sociales para que llegue a más gente
Nuevo evento vegano en Madrid organizado por Madrid Vegan Market: el pop up de marcas y emprendimientos veganos madrileños.