Productos veganos en tiendas de Europa del Este

Alimentación vegetal en tiendas de Europa del Este.

Hoy os hablamos de la comida apta para veganos que podemos adquirir en tiendas de productos de alimentación de los países de Europa del Este.

Seguro que más de una vez has pasado por este tipo de locales y no te has atrevido a entrar por la barrera del idioma o porque no sabes todas las cosas cien por cien vegetales que te estás perdiendo.

En estos comercios vas a encontrar productos de Polonia, Chequia, Alemania, Bulgaria o Ucrania, y muchas opciones apetitosas, muy sorprendentes, a base de plantas. En cuanto a los precios, también son bastante asequibles.

Comida 100% vegetal que puedes comprar en tiendas de Europa Oriental

1.- ENCURTIDOS, CONSERVAS Y MARINADOS

Hay mucha variedad de este tipo de productos que se venden en distintos tamaños, formatos y salmueras.

pepinillos ucranianos — Pepinillos ucranianos 500 gr 2,35 €

-Los pepinillos encurtidos son su especialidad y se venden botes grandes a muy buen precio. Se encuentran en vinagre, con ajo, fermentados y picantes. Ideales para añadir a tus hamburguesas o recetas de ensalada.

-Botes de tomates conservados en vinagre listos para comer, para tener buenos tomates durante todo el año. También hay botes de tomates con grosellas.

-Tarros de pepinillos combinados con tomate y también con opciones en vinagre, fermentados o picantes.

sandía en conserva — Sandía en conserva 1,5 kg 4,05 €

-Sandía marinada y otros vegetales como berenjena, ensalada de calabaza o acedera, (una planta cuyas hojas son comestibles), se parecen a la espinaca y se utilizan en ensaladas o para condimentar algunos platos

-Muchos vegetales fermentados como chucrut, lombarda, repollo o kimchi (en este último hay que asegurarse de que no llevan pescado, algunas marcas añaden anchoa)

-Remolacha fresca y encurtida para añadir a sopas y ensaladas y un preparado de sopa Borsch.

-Muchos tipos de setas en salmuera y setas marinadas.

-Zacusca, una especie de pisto o untable a base de hortalizas que procede de Rumanía.

-Ensaladas variadas de algas, en este tipo de ensalada, algunas podrían llevar pescado.

-Mostaza encurtida (también se encuentra en tiendas asiáticas), se comercializa marinada y en versión agria o picante.

2.- MUCHAS OPCIONES DE CEREALES Y SEMILLAS

-El alforfón o trigo sarraceno es un cereal que se consume mucho en estos países, no contiene gluten, es muy rico en nutrientes y antioxidantes y tiene los 9 aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una proteína completa de fácil absorción perfecta para personas veganas.

-También encontrarás cebada, guisantes secos o mijo a muy buen precio.

-Semillas de amapola, se utilizan sobre todo para añadir a los panes, postres y recetas dulces.

-Pipas de calabaza y girasol.

-Harinas de diversos cereales como, maíz o centeno. En algunas tiendas venden un pan de centeno muy bueno.

3.- HIERBAS AROMÁTICAS Y ESPECIAS

-Aderezo para sopa borsch, la conocida sopa de remolacha que se elabora con verduras y tiene su versión sin ingredientes de origen animal.

-Muchas especias para dar un toque diferente a tus platos, eneldo seco, fresco y en semillas, comino y cilantro en grano, cúrcuma molida, hierbas provenzales polacas, condimentos a base de verduras o mostaza seca.

4.- OPCIONES DULCES

Confitura de grosella negra 350 gr 3,05 €

-Compotas y confituras de frutos del bosque. Las encontrarás de muchas clases: de cereza, mora, fresa, escaramujo, picotas, uvas, de cebolla roja, ciruela con nueces, sirope de grosellas o mermelada de rosas.

Según marcas y sabores conviene comprobar si no contienen colorante o gelificante de origen animal, pero normalmente no llevan.

-Halva, una golosina que proviene de Oriente Media y que originariamente se elaboraba con sésamo. La versión que encontrarás en estas tiendas de Europa Oriental se hace a base de semillas de girasol y tiene una apariencia como de turrón. Es un dulce súper nutritivo que encanta a niños y mayores. Tiene un sabor ligeramente tostado, muy agradable y una textura terrosa. Normalmente, se endulzan con azúcar o jarabe de glucosa, según cada marca, pero alguna podría llevar miel.

Barquillos de halva — Barquillos rellenos de halva 220 gr 1,80 €

-También hay otros barquillos con diferentes rellenos de avellanas o halva que no llevan ningún ingrediente animal.

5.- TÉS, BEBIDAS Y REFRESCOS

-Té negro o de fresa, de frutas del bosque y de sabores variados, todos con buena calidad y bastante intensos.

-Bebida de centeno fermentado: Kvas "levadura de pan" una bebida sana y nutritiva que tiene muchas propiedades, de color oscuro, con un sabor entre cerveza y refresco de cola. Se toma mucho en verano para combatir el calor. La receta ideal a día de hoy es así: masa madre, levadura, azúcar, centeno, malta de cebada y malta de centeno. Se comercializan con y sin alcohol.

-Zumos de sabores muy novedosos, además de frutas del bosque, néctar de cerezas o zumo de abedul. Néctares de ciruela, manzana o pera.

-Sodas y refrescos con gas y frutas: naranja, limonada…

-Otra bebida fermentada muy antigua llamada Boza, que se elabora con arroz y bulgur y es típica de Turquía.

-Algunos licores como de cereza o guindas, aguardientes de ciruela o de arándanos y otras frutas.

6.- SALSAS Y UNTABLES

-Tomate concentrado, solo, especiado, con ajo y con otros vegetales para aderezar tus platos.

-Untables de berenjena, tomates y otras verduras.

-Muchas salsas que solamente se encuentran aquí, como la de rábano silvestre picante, rábano con remolacha y otras salsas picantes de muchos tipos, con y sin ajo.

-Lecho húngaro, un plato tradicional que lleva tomate, pimiento y cebollas, perfecto para comer solo, o añadir a cualquier plato como guarnición.

-Patés vegetales Mandy, procedentes de Rumanía, algunos son aptos para veganos y en estos establecimientos cuestan poco más de 1,00 €. Antes llevaban un colorante animal E-120 que se ha ido sustituyendo por uno vegetal.

7.- APERITIVOS Y SNACKS

Dulce de manzana con pectina vegetal 70 gr 1,85 €

-Gusanitos de maíz y aperitivos similares.

-Palitos salados tipo pretzel típicos de Polonia y Rumanía, con y sin sésamo.

-Algas, también las tienen en formato snack con sal y sésamo.

-Panes tostados y panecillos de centeno o con pasas.

-Muchas variedades de pipas de girasol y calabaza.

-Algunos dulces de frutas o caramelos también pueden ser cien por cien a base de plantas, como este dulce de manzana.

Longaniza vegana — Longaniza sin carne 90 gr 2,25 €

8.- PRODUCTOS ESPECÍFICAMENTE VEGANOS

-Algunas tiendas disponen de tiras de soja seca.

-Patés untables vegetales, ojo porque muchos llevan colorante animal 120 o carmin, para darle un toque rojizo y no serían aptos para veganos, aunque se indique que es un producto vegetariano. Los patés de la marca Mandy que son rumanos son casi todos aptos.

-Longaniza sin carne en versión normal y picante que empieza a abrirse camino como producto para veganos en este tipo de establecimientos, aunque todavía son difíciles de encontrar.

Aquí puedes ver un vídeo con muchas más opciones a base de plantas que hemos encontrado en uno de estos establecimientos.

NUESTRAS COMPRAS IMPRESCINDIBLES

Desde que probamos el alforfón nunca falta en nuestra despensa, se cocina tal como se hace con el arroz, tarda lo mismo en cocerse y el sabor es muy agradable, va muy bien para comer solo, con setas y con cualquier verdura y lo encontrarás en cualquier comercio de este tipo a muy buen precio.

También nos encantan los pepinillos que son de gran calidad, sabor potente y los tienen en botes enormes.

En cuanto a las opciones dulces nos gusta mucho la halva de pipas de girasol, para llevar en excursiones y tener siempre a mano un aporte de energía extra. Las mermeladas y confituras de sabores muy originales, también solemos añadirlas a nuestra compra.

En Madrid tenemos tiendas especializadas en alimentación de los países del Este en muchos barrios. Nosotras solemos ir a las que hay en la zona de Atocha-Méndez Álvaro donde siempre encontramos lo que necesitamos y nos atienden muy bien.

Todos los productos mencionados en este artículo se encuentran por toda España en tiendas similares y también se venden online. Si quieres que te facilitemos alguna dirección, escríbenos un correo y estaremos encantadas de ayudarte.

Debido a la situación actual, algunos de estos artículos podrían estar agotados.

Puedes encontrar otros productos de alimentación cien por cien vegetal en nuestro apartado Tiendas veganas.

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