Superchulo, cocina vegetariana y saludable en Malasaña

🌿 Disfruta comiendo sano y sabroso en este céntrico local de moda

En una de las calles más conocidas del barrio de Malasaña, se encuentra Superchulo, un popular restaurante vegetariano que transmite muy buen rollo y está en nuesta lista de los más instagrameables de Madrid.

La idea de abrir este moderno local de comida sana, basada en el concepto "cuenta colores y no calorías", con recetas apetecibles y muy coloridas, surge de Rebeca Toribio y su pareja. Ambos le dan un giro a la cocina de siempre, para convertirla en una gastronomía más saludable y sostenible, aportando su toque personal y plasmando su filosofía de vida alegre en cada plato.

Superchulo lleva ya más de 7 años ofreciendo "recetas arcoíris" para nutrir el cuerpo y el alma, y sus puertas están abiertas, no solo para un público vegetariano, sino para todo el que quiera disfrutar de una comida healthy, multicolor y sabrosa a base de vegetales, sin echar de menos ningún sabor.

Aunque es un restaurante vegetariano, tiene muchas opciones veganas, quesos y salsas 100% vegetales, algunos platos que pueden veganizarse al pedirlos, y alternativas libres de gluten para celíacos e intolerantes.

Un espacio para disfrutar con todos los sentidos

Interior Superchulo — Zona de comedor de Superchulo. FOTO: Superchulo

Su local transmite positivismo por cada rincón, es muy abierto y está rodeado de grandes ventanales, adornado con plantas, flores secas y más plantas colgando del techo.

Otro detalle que destaca en este espacio, es su cocina a la vista, los enormes murales y las frases optimistas que decoran sus paredes de ladrillo.

En la planta baja encontramos otro ambiente diferente y más íntimo, una zona tipo cueva con techos abovedados, iluminada con una luz tenue. Aquí se sitúan los baños, que también están cuidados al detalle.

En su conjunto nos parece un sitio muy acogedor que expresa el estilo y la personalidad de Rebeca, e invita a disfrutar con calma de una deliciosa comida en pareja, con amigos, familia o acompañado de tu perro, que aquí también es bienvenido.

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Propuestas de comida sana, imaginativa y sabrosa a precios razonables

Plato de pasta de Superchulo — Pasta a la Malasaña (12,90€). FOTO: Superchulo

Aquí encontrarás un montón de platos caseros y naturales elaborados con ingredientes ecológicos. Lo que no vas a encontrar son aditivos, frituras o azúcares refinados, ni alimentos procesados, y tampoco tienen freidora ni microondas.

Su carta está repleta de comida informal, platos para compartir, entrantes veganos y también pizzas, hamburguesas, tostas, bebidas y cócteles muy originales. Tienen un menú del día variado entre semana, y los fines de semana abren antes y ofrecen un brunch y cocina ininterrumpida.

Entre las opciones aptas para veganos, encontramos un açaí bowl (8,90€), especifica que lo quieres vegano, o la tostada de aguacate (6,00€ ) que tendrías que pedir sin huevo.

Plato Indian Combo de Superchulo — Indian Combo. FOTO: Superchulo

Como plato muy completo está su Indian Combo (15,90€), una combinación de colores e ingredientes que incluye gazpacho del día, hummus casero, raw crackers artesanos y crudités de verduras. Como principal lleva un curry de pera, coco y vegetales, con un sabor intenso y exótico que también tiene arroz negro, nata vegana, garbanzos crunchy y un toque de lima.

Nos encanta también su Madrid Picnic (15,90€), que lleva gazpacho del día, salsa de boniato y coco, patatas al horno y pepito de la casa. Como plato principal, ensalada de espaguetis de calabacín con pera al vino, granada, rúcula y vinagreta cítrica. Incluye su lemon pie de postre y bebida. Tienes opción de pedirlo vegano, ya que contiene queso.

Brownie vegano de Superchulo — Brownie crudivegano y sin gluten. FOTO: Superchulo

En postres también tienen alternativas 100% plant based, y como hemos dicho antes, libres de azúcares refinados, una repostería saludable para deleitarse con un buen dulce, sin tener que renunciar a un sabor delicioso e ideal para los que quieren cuidarse.

Ofrecen un Brownie Brown crudivegano y sin gluten (6,50€) que acompañan de helado de chocolate (también vegano) y frutos secos y un Lemon Pie bien fresquito con nata vegana.

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MÁS INFO

Rebeca también es muy activa en redes sociales, lleva ella misma la cuenta de Instagram de Superchulo y de vez en cuando comparte recetas, trucos y todas las novedades de su restaurante.

Si no puedes pasarte a conocer este sitio, ahora también tienes la opción de pedir sus platos con envío a domicilio, para ello han creado Superchulo Go. Donde ofrecen la misma comida creativa y sus recetas de siempre para recibir en casa o en tu lugar de trabajo, y comer muy bien en cualquier parte sin tener que cocinar.

SUPERCHULO MADRID- 📌Calle Manuela Malasaña 11 - Metro Bilbao -VEGETARIANO

DOG FRIENDLY -OPCIÓN SIN GLUTEN

Aquí te dejamos la carta de Superchulo donde también publican su menú diario cuando está disponible.