Empieza un estilo de vida vegano con el desafío Veganuary

Veganuary es una organización sin ánimo de lucro nacida en el Reino Unido, cuyo objetivo es promover y fomentar el veganismo, ayudando a las personas a llevar un estilo de vida vegano durante los 31 días del mes de enero.

Esta iniciativa surgida en 2014, ya ha inspirado a probar una alimentación saludable, ética y sostenible basada en vegetales a más de un millón de personas. Solo en el año 2022 se alcanzó la cifra de 629.000 personas de 228 países participando en el reto; desde sus inicios la participación ha ido aumentando año tras año y España también aparece en el mapa como país participante.

"En 2022, se lanzaron más de 1540 nuevos productos veganos y opciones de menú durante el mes" según Veganuary, que "inspiró y apoyó a más de 620.000 personas a probar el veganismo durante nuestra campaña de 2022, con participantes de más de 200 países y territorios. Hemos trabajado con empresas para aumentar la provisión de alimentos veganos en tiendas y restaurantes, y hemos hecho que el veganismo sea más visible y accesible a través de nuestro trabajo con los medios nacionales e internacionales."

Cada mes de enero tiendas y restaurantes de todas partes del mundo se adhieren a la iniciativa ofreciendo sus mejores productos y nuevas recetas veganas para contribuir en este evento anual.

Aprovechando los buenos propósitos que habitualmente nos hacemos para empezar el año por qué no sumarnos a este interesante desafío.

¿En qué consiste el reto Veganuary?

Se basa en llevar una alimentación 100% a base de plantas durante los 31 días que dura el mes de enero, a tu ritmo y con su apoyo constante. Cada día, mientras está vigente el desafío, irás recibiendo en tu correo recetas, tips nutricionales e información importante relacionada con el veganismo para que no te falten ideas a la hora de cocinar o ir a la compra.

A este reto puede unirse cualquier persona que desee hacer un cambio en sus hábitos alimenticios, incluso si ya eres vegano o vegetariano, no te pierdas la oportunidad de aprender nuevas recetas, visitar restaurantes y beneficiarte de algunos descuentos y ofertas puntuales por Veganuary (te dejamos la información más abajo).

Un mes sin carne, ni pescado, lácteos o huevos puede parecer para algunos un reto difícil, pero no te faltará su ayuda para lograr los objetivos que te propongas, reducir el consumo de ingredientes de origen animal, o empezar un estilo de vida completamente vegano.

¡Quiero apuntarme al reto!

Solo tienes que entrar en la web de Veganuary y rellenar el formulario con tu correo, nombre y apellido, una vez enviado recibirás:

Una GUÍA DE COMIDAS, tips nutricionales sobre la comida saludable a base de plantas, e información nutricional esencial acerca de las proteínas, el calcio, el hierro, los Omegas 3 y 6, el yodo o la vitamina B12, imprescindible para todos los que llevamos dietas plant based.
Un LIBRO DE RECETAS de cocina de todas partes del mundo en el que aparecen celebridades como Jane Goodall, Alicia Silverstone, Xuxa o Bryan Adams con sus mejores elaboraciones.
Una GUÍA DE INICIACIÓN con consejos para comprar y comer fuera, con un apartado especial para niños veganos y diversos estudios sobre las consecuencias del exceso de consumo cárnico para nuestro planeta.
Un CALENDARIO imprimible para registrar tus avances.

Con toda esta información, y la que irás recibiendo cada día hasta el final del reto, tendrás muchas ideas a la hora de preparar todo tipo de comidas para ti o para tu familia y será mucho más fácil el proceso.

Entre sus mejores consejos está el de veganizar tus platos favoritos, no tendrás que renunciar a un buen cocido o unas lentejas, una lasaña tradicional o un pastel de chocolate, solamente reemplazar unos ingredientes por otros.

Encontrarás también muchas elaboraciones alternativas a la carne, el pescado, los lácteos y los huevos para que dispongas de todos los recursos necesarios y te sea más fácil cocinar las mismas recetas de siempre en versión 100% vegetal.

Nuevas oportunidades de mercado para la restauración

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En esta iniciativa anual pueden participar particulares, empresas y restaurantes, incorporando algunas opciones 100% vegetales en su carta como un primer paso, para testar que tal funcionan y seguir añadiendo más en futuro.

Según Veganuary, "En general hay una buena acogida de las opciones vegetales de grandes cadenas de restauración como Burger King, Telepizza o Papa John’s, y un 58 % de las personas consumen de vez en cuando estos productos."

Si nos fijamos en España, supermercados como Aldi se unen al reto apostando por incluir más productos veganos y vegetarianos durante este mes, y Burger King también suele ofrecer ofertas puntuales en su gama plant based.

El estudio The Green Revolution 2021, elaborado por Lantern, expone que "Más de cinco millones de personas se consideran"veggies" en España". Aquí se incluyen personas flexitarianas en su mayoría, seguido por las personas vegetarianas y las veganas que rondan el 1%.

Teniendo en cuenta este dato y que las cifras van en aumento año tras año, es lógico que las grandes cadenas se sumen a esta iniciativa para cubrir la creciente demanda de los clientes “veggies”.

¿Son saludables las dietas basadas en plantas?

Según un informe de la Academia de Nutrición y Dietética “Estas dietas bien planificadas, son apropiadas para todas las etapas de la vida, incluido el embarazo, la lactancia, la niñez, adolescencia y edad adulta”.

Debemos tener claro que la palabra vegano no implica “saludable”, son dos términos diferentes. Eliminar la carne y los ingredientes de origen animal no convierte este tipo de alimentación en una dieta saludable si no se hace de una forma correcta y equilibrada. Ante cualquier duda recomendamos consultar con un nutricionista.

Veganuary supone un impulso a todos los que necesitan un poco de ayuda para empezar un estilo de vida vegano y no saben cómo hacerlo, y son muchas las personas que una vez terminado el reto continúan aplicando lo que han aprendido durante el mes en su día a día, y tú, ¿aceptas el desafío?